石磨面粉的弊端

说起来石磨面粉啊，我上周有个客人问我这东西怎么样。我自己踩过的坑是，2023年我在上海某商场买过，那时候觉得石磨面粉好健康，结果啊，用起来就不是那么回事了。
首先，这面粉做出来的面食口感确实不错，有股天然的麦香味。但是吧，弊端也在这儿。第一，石磨面粉的保质期短，放不了几天就坏了。我那次买回来，没几天就发现长毛了，真是浪费了不少。
第二，价格贵啊！比普通面粉贵不少，对于普通家庭来说，长期食用成本太高了。
第三，石磨面粉的出粉率低，磨出来的是真材实料，但同样重量的麦子，能磨出的面粉比机器磨的少多了，对商家来说成本更高。
反正你看着办吧，我个人是觉得，石磨面粉有它的优点，但弊端也不少，得看个人需求和承受能力了。我还在想这个问题呢。